Ablo

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Ablo

Message  sheherazade le Jeu 1 Nov - 13:22

Recette d‘ablo...

Commencer la preparation tres tot le matin , pour une degustation a midi; Prevoir egalement des mini- barquettes pour la cuisson.

1ere partie :

Mesure : tasse

- 8 tasses d’eau
- 2 cuilleres a cafe de sel
- ¼ tasse de sucre
- ½ tasse de farine de riz

Melanger le tout au feu , et porter a ebullition ; puis retirer du feu , et laisser refroidir completement ; si possible meme , mettre au frigo.

2e Partie

- 8 sachets de farine de riz
- 2 tasses de farine de ble
- 2 tasses de sucre
- 2 cuilleres a cafe de levure de boulangerie (levure rapide )

Apres 2 h de refroidissement , reprendre le bouillon , y incorporer 7 a 8 tasses (svt , ca correspond a 8 sachets) de farine de riz ...; bien touiller afin d obtenir une mixture bien homogene , ni trop lourde , ni trop legere!
Ajouter 2 tasses de farine de ble , puis 2 tasses de sucre (ajuster selon votre gout).
Toujours bien melanger pour que la pate soit bien homogene et sans grumeaux.
Diluer un peu la levure (2 cuilleres) dans de l eau . le rajouter a la preparation homogene, et bien malaxer.
Maintenant la preparation est prete ; rabattre le couvercle et laisser reposer 2 a 4 h dans un endroit chaud de preference pour obtenir une bonne levee!

4 heures apres, recuperer donc votre preparation et remplir les mini barquettes .
faire cuire a la vapeur pendant 15mn au moins , piquer avec un pic cure dent pour controler la cuisson .
Votre ablo est pret .Servir avec une sauce Gboma , une friture de tomate simple , ou encore une friture salabouya.

Bonne degustation Bon appetit !!!!

sheherazade

Messages: 20
Date d'inscription: 07/10/2007

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j ai pas bien saisie tu peux bien m expliquee

Message  Leila le Mer 1 Sep - 11:58

j ai bcp cette reecettes mais je ne sais pas la faire vue ta recette sa doit etre difficille a mes yeux.please expliquee moi bien je veux la faire Sad

Leila

Messages: 2
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