Ignames frites

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Ignames frites

Message  sheherazade le Dim 7 Oct - 13:10

Frites d’Igname

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

1,5 Kg d’Igname
De l’huile lesieur
sel

PREPARATION

Temps de préparation : moins de 30 min.
Temps de cuisson : 40 min.

Epluchez les ignames, lavez-les à grande eau froide, coupez-les en forme de frites plus larges que les frites de pommes de terre
saupoudrez de sel et laisser penetrer pendant 30 mn .
Dans une sauteuse assez large, ou une friteuse, faites chauffer l’huile à feu moyen, mettez-y les frites d’igname. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles dorent complètement sans toutefois atteindre une couleur caramel. Rajoutez un ptit verre d eau a mi-cuisson si on ne veut pas l effet croquant!
Servez chaud avec une petite sauce tomate plus ou moins pimentée et une viande grillée.
PS : Accompagnez de salade car l’igname peut être parfois lourde à digérer.

Bon appétit !

sheherazade

Messages : 20
Date d'inscription : 07/10/2007

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